Directe methode van het maken van houtskool

Houtskool is een integraal onderdeel van het diner in de buitenlucht , het verstrekken van warmte voor de grill of de barbecue put. Traditionele samengeperste briketten hebben concurrentie in gekochte of zelfgemaakte brok houtskool gemaakt van het verbranden van verschillende houtsoorten om een natuurlijk product dat niet beschikt over de toegevoegde chemicaliën die briketten moet hebben om ze bij elkaar te houden bereiken gevonden . Indirecte of directe methode

Er zijn twee methoden voor het maken van houtskool : directe en indirecte . Elk gaat het verbranden van hout in zuurstofarme omstandigheden . De indirecte methode brandt hout in een luchtdichte container met behulp van een externe warmtebron ; het resultaat is een hogere opbrengst , maar de brandende setup kan uitgebreid worden . De website saveourskills.com verklaart de directe methode als het starten van een brand in een container , het toevoegen van hout en het beperken van de toevoer van zuurstof naar de brand . Het gebrek aan zuurstof betekent dat de brandstof niet volledig verbruikt , maar gereduceerd tot een bijna zuivere koolstof staat .
The Chemistry of Charcoal

Gary Gilmore , een Pennsylvania Department of Conservation en Natuurlijke Hulpbronnen boswachter , schreef op puffergas.com dat houtskool kan worden gemaakt van alles wat met koolstof , maar het traditionele materiaal is hout, dat is cellulosevezels door andere chemische ingrediënten gebonden geweest . Waterstof, zuurstof en koolstof atomen de hoofdelementen van cellulose en het doel van houtskool maken is de waterstof en zuurstof te verwijderen , waardoor de koolstof . Dit wordt gedaan door het verwarmen van het hout ten minste 500 graden Celsius , waarna de chemische bindingen beginnen te splitsen en gassen.
Welke hout te gebruiken

houtskool is koolstof niet uit wat voor soort hout het vandaan komt, Gilmore zegt , hoewel houtskool varieert in dichtheid afhankelijk van welke hout wordt gebruikt . Zo kan een schepel hickory houtskool £ 25 wegen ; een schepel van den houtskool , £ 13 . Maar terwijl een meer weegt , zal een bepaald gewicht van den houtskool dezelfde hoeveelheid warmte te produceren als een gelijk gewicht van hickory houtskool . Houtskool voegt geen smaak tijdens het koken niet uit welk type wordt gebruikt omdat de vluchtige oliën zijn weg gebrand , Gilmore toegevoegd ; om smaak te verkrijgen , gebruiken hout dat niet is verbrand . Het wordt aanbevolen dat gekruid, niet groen , hout worden gebruikt voor het maken van houtskool als meer energie nodig is voor het omzetten van de voormalige .
Boven en onder

De directe methode houdt brandhout in een container waar zuurstof kan worden gecontroleerd . Houder genoemd retort wordt gebruikt om de verbranding van hout houdt . Elke houder kan worden toegepast ; Gilmore suggereert een 55 - liter metalen vat . Hij gebruikt dezelfde grootte trommel voor naverbranding , die wordt gebruikt om de rook bevatten . De retort moet een klep die kan worden afgesloten om de zuurstof te regelen. Als de trommel geen deksel , snijd een groot gat in een einde van het vat en snijd een stuk plaatmetaal groot genoeg om de opening volledig te bedekken . Groeven of ramen moeten op de bodem van de houder worden gesneden ; tijdens het brandproces deze openingen zullen zo nodig worden afgedekt om zuurstof te reguleren door de trommel . Het bovenste of naverbrander , zal moeten beide uiteinden geopend . Soortgelijke openingen moeten worden gesneden in de top ook om zuurstof te branden uit de rook.
De Proces

De onderste houder kan worden gevuld met harde of zachte hout dat zolang de houder diep zijn, maar blijven de dikte minder dan drie duim vergemakkelijken zelfs branden . Verpak de brander met zoveel hout als mogelijk , te schudden als nodig is om het in te pakken in plaats van een stapel aanmaakhout op de top van het hout en het in brand gestoken . Plaats de naverbrander bovenop de retort met het gesleufde uiteinde aan de bovenkant van de onderste trommel . Hierdoor kan zuurstof worden getrokken door en verbruiken de rook . Een algemene termijn voor verkolen hout is drie uur , maar check het vuur na een uur en daarna regelmatig . Als een zijde van de container lijkt heter dan de andere , bedek de sleuven aan die kant met vuil dus sleuven aan de andere kant meer zuurstof zal trekken en beter het vuur verspreiden .
Controleren Char

controleren op een bepaald punt het verkolen proces en verschuiven het hout rond om ervoor te zorgen zelfs brandend . Dit omvat het verwijderen van de naverbrander , en Gilmore waarschuwt dat de trommel zeer heet zal zijn en vluchtige gassen afgeven . Draag stevige handschoenen en natuurlijke vezels kleding bij het verwijderen van de naverbrander . Controleer de richting van de wind om gassen en rook waait in je gezicht te voorkomen. Om het verkolen voltooien , verzegeling van de sleuven in de brandwond container met vuil , verpakken het op stevig tegen een stevige afdichting , waardoor de toevoer van zuurstof en het voorkomen van verdere verbranding van de koolstof. Verwijder de naverbrander en zet de plaatstalen kap over de retort opening. Laat afkoelen 's nachts en niet zet de houtskool in een brandbare container pas na minimaal 24 uur zijn verstreken .