Wat is een Sugar Bush
De term suiker bush verwijst naar een groep van esdoorns die worden gebruikt om stroop te maken. Een groep kan overal 3-300 bomen , afhankelijk van de grootte van de suiker bush . Een suiker struik is meestal gelegen in de nabijheid van een suiker Shack , dat is waar de siroop maken werkelijk gebeurt . De maple bomen in een suiker bush zijn volwassen en klaar aan te boren beschouwd wanneer ze 10 centimeter in diameter bereiken . Hoewel er vele soorten esdoorns , de meeste niet hun sap bloeden vrij en zijn niet goed voor suiker struiken . Sugar Maples
Van de meer dan 100 soorten esdoorns in de wereld
, slechts 14 zijn inheems in de Verenigde Staten . Hoewel veel van deze veertien opbrengst sap , de meerderheid van ahornsiroop is afkomstig van suiker esdoorns omdat de gemiddelde suikergehalte van het sap is 2 procent . Sap van andere esdoornspecies een lager suikergehalte , dus meer sap nodig om dezelfde hoeveelheid siroop verkregen. Vanwege dit , de meerderheid van de suiker struiken zijn gemaakt van suiker esdoorns .
Handhaving van een Sugar Bush
Volgens de US Forest Service " meest actieve suiker struiken zijn doorgegeven van de ene generatie naar de volgende. " Dit komt vooral omdat het kost veel moeite om te planten , te voeden , en esdoorns houden . Vaak kan de moeilijkste taak van het handhaven van een suiker struik te beschermen en houden van de bomen gezond. Dit hangt grotendeels af van het bosbeheer beslissingen , zoals waar wegen en paden zijn gemaakt , wanneer te dun de bomen in de suiker bush , als om te plagen , en of er een site is geschikt voor de teelt esdoorns . De gezondheid en productiviteit van een suiker struik zal uiteindelijk bepalen de productiviteit en het succes van een ahornsiroop operatie .
Tikken and Collecting
Het proces van het produceren van esdoorn siroop bestaat uit vier stappen: het onttrekken, het verzamelen , verwerken en filteren . Maple bomen moeten worden benut wanneer de temperaturen overdag boven het vriespunt , ergens in het vroege voorjaar . De schroefgaten mag niet worden geboord wanneer vriest omdat schade aan de structuur optreden . Kraangaten moet worden 2-3 meter boven de grond , afhankelijk van de hoogte van de container gebruikt om het sap te verzamelen inch De hoeveelheid sap verzameld varieert van boom tot boom en verandert ook als gevolg van weersomstandigheden . Het suikergehalte van sap varieert ook van boom tot boom . Sap moet dagelijks worden verzameld , indien mogelijk.
Verwerken en filteren
overal
tussen 20 en 60 liter sap nodig om een liter siroop produceren , afhankelijk suikergehalte van het sap . Om te eindigen met stroop die is 66-67 procent suiker , dat is het doel , moet een grote hoeveelheid water worden verdampt uit het sap . Het sap zal wenden tot siroop wanneer de temperatuur boven het kookpunt van het water stijgt tot ongeveer 7 graden . Na het bereiken juiste temperatuur, de stroop worden gefiltreerd om eventuele korrelig materiaal kunnen gevormd hebben . Dan is de siroop moet warm worden ingeblikt in potten of flessen .
->:
<-: