Feiten over Citroenen

Citroenen , de gele vruchten van de groenblijvende citroenbomen inheems in Azië , staan ​​bekend om zure smaak en wordt gebruikt in een breed scala aan gerechten, van snoep tot drank te glazuren . Ze komen in verschillende rassen met unieke eigenschappen . Geschiedenis

De exacte oorsprong van citroenen is voor debat , maar het is algemeen aangenomen dat de vrucht eerst werd geteeld in India en China . De boom werd ornamentally gebruikt in de islamitische wereld rond 900 AD , en verspreid over de Middellandse kort daarna. Citroen teelt begon in Amerika rond de 18e eeuw , eerst in Californië en daarna in Florida .
Basics

Lemon bomen groeien tot ongeveer 20 meter hoog . De vrucht is ongeveer de grootte van een honkbal en langwerpig van vorm. Citroenen hebben een kenmerkende heldere gele buitenkant wanneer ze rijp zijn , maar zijn groen als onvolwassen , terwijl de pulp binnenkant is meestal lichtgeel. Ze bevatten ongeveer 5-8 procent citroenzuur , waardoor ze een pH tussen twee en drie .
Soorten

Eureka citroenen , de meest voorkomende vorm , zijn ook wel aangeduid als supermarkt citroenen omdat de meeste te vinden in supermarkten zijn van deze winterharde variëteit en groeien het hele jaar door . Lissabon citroenbomen zijn zeer netelige en produceren een veel bittere vruchten met een hoger zuurgehalte en meer sap . Meyer citroenen , een kruising tussen citroenen en mandarijnen , zijn minder zuur en minder zuur dan Eurekas en Lisbons . Andere typen zijn Ponderosa citroenen , wat dikkere huid dan veel rassen , en bonte Pinks , die roze vruchtvlees hebben .
Gebruikt

citroenen worden gebruikt om de smaak van te verbeteren een verscheidenheid van voedsel . Citroensap kan een zure kick toevoegen aan woestijnen en vlees , of worden gemaakt in limonade . Flarden van buitenhuid van de citroen , de zogenaamde schil , worden vaak toegevoegd aan gebakken producten te smaken verbeteren . In het huis , kan citroensap gebruikt worden als een deodorant en ontsmettingsmiddel .