Biologie Experimenten op de fermentatie van gist

Gist is een schimmel micro-organisme dat de mens usedsince voordat hij een geschreven woord had . Zelfs tot op de dag , het blijft een gemeenschappelijke component van moderne bier en brood te vervaardigen. Omdat het een eenvoudig organisme kan snelle reproductie sneller metabolisme , gist is een ideale kandidaat voor eenvoudige biologische wetenschappelijke experimenten dat de studie van fermentatie omvatten . Wat is Fermentatie ?

Vergisting is het biologische proces waarbij gist verbruikt eenvoudige suikers en releases alcohol en koolzuurgas . Voor het grootste deel , fermentatie vereist meestal aquatische milieu optreden . Verschillende gisten reageren verschillend op veranderingen in de omgeving , waardoor sommige beter voor het bakken en anderen voor het brouwen . Bakkers gebruiken gisting om de CO2- bubbels toe te voegen aan brooddeeg . Tijdens het bakken , deze belletjes maken het brood licht en luchtig , terwijl de alcohol kookt weg . Brewers zorg om de alcohol van de gisting te bewaren en gebruiken de CO2 om te helpen bouwen aan een schuimige hoofd voor hun sterke dranken .
Indirecte Leven Test Experimenten

Het eerste experiment dat voor de geest moet komen bij de behandeling van gist is het bepalen of gist is een levend organisme . Hoewel het gemakkelijk om te vertrouwen op voorkennis over de aard van gist zou zijn , meer wordt geleerd door toepassing van wetenschappelijke methode . Als gist leeft , moet het voedsel consumeren , ademen en te reproduceren . Indirecte testen op zoek naar aanwijzingen die deze processen plaatsvinden . Voor dergelijke experimenten , moet u de hoeveelheid CO2 die vrijkomt door gist die verteren suiker water in reageerbuizen met ballonnen bevestigd meten. Gebruik Benedictus oplossing om te testen op de aanwezigheid van suiker in het eindproduct .
Zoutgehalte Experimenten

Vergisting is een delicaat proces dat is gebaseerd op ideale omstandigheden voor te komen . Experimenten die bestuderen hoe het aan het zoutgehalte van bijzonder belang zijn voor de wetenschap en de industrie gelijk. Uw project kan kiezen tussen een enkele soort gist en variëren van de hoeveelheid zout in de oplossing om te zien of er een ideale zoutgehalte , of afwisselend , gebruik maken van verschillende gisten om te zien hoe ze reageren op het zelfde niveau van het zout . In het laatste experiment , zorg ervoor dat gisten uit vele branches gebruiken, want de meeste gisten bakker tarief slecht in zoute omstandigheden .
Suiker
Experimenten

Hoewel het duidelijk is dat gist vereist suiker fermentatie , zijn er veel verschillende suikers die gist kunnen gebruiken als brandstof . U kunt een aantal experimenten te bepalen welke bevorderen het hoogste gistgroei . In een, kunt u gist toevoegen aan verschillende dranken, zoals vruchtensappen en niet- koolzuurhoudende sportdranken om te zien in welke omgeving de meeste CO2 produceert . Een ander kan verschillende zoetstoffen gebruiken, zoals kristalsuiker , siropen en nectars ( zoals agave ) geplaatst in sterk verdunde oplossingen . U kunt CO2-productie te meten met ballonnen geplaatst over de reagerende reageerbuizen , of gewoon houden aan de geproduceerde bubbels en maak een relatieve vergelijking .