Soorten Clams & amp ; Oesters

Mosselen en oesters zijn tweekleppige weekdieren die zich voeden door het water filtratie. Water genomen door middel van een sifon wordt over de kieuwen , die organische deeltjes in het water op te vangen . Volwassen mosselen ingraven in modderige , zanderige ondergrond , terwijl oesters voorkeur aan zich te hechten aan harde oppervlakken . Zowel mosselen en oesters zijn populair om te eten , vaak rauw , gestoomd of in Chowders . True Oesters

True oesters zijn deel van de familie Ostreidae en zijn de eetbare oesters . De parels gevormd door dit soort oester zijn commercieel niet gewaardeerd , maar hun eetbaarheid brandstoffen massale landbouw en handel. De kleuren en kleurstoffen in deze categorie kan sterk variëren , aangezien het verschijnen van een oester kan worden beïnvloed door het object waarop het is verankerd . True oesters zijn te vinden in de oceanen , in het bijzonder in riffen , bedden en ondiep water .
Pearl Oysters

Pearl oesters worden commercieel gekweekt voor edelsteen kwaliteit parels , zoals natuurlijk gevormde parels zijn zeer zeldzaam . Kleine korrels worden geplant in de oester , die wordt teruggevoerd naar het water . Na verloop van tijd , de oester heeft betrekking op de kraal met parelmoer, of moeder - van - parel, om de parel te produceren . Het proces is een defensieve reactie van de oester , die is fysiek geïrriteerd door harde deeltjes in zijn schelp . Pearl oesters behoren tot de familie Pteriidae .
Hard - shell Kokkels
Mosselen zijn er in overvloed in New England .

Vaak gevonden in estuaria , de hard-shell clam is ook bekend als een quahog . Deze variëteit van de mossel is verdeeld in subgroepen aan de dikte , de kleinste zijn kleine nekken en de grootste zijn chowders genoemd . Mosselen van een gemiddelde grootte worden aangeduid als cherrystones . Hard - shell mosselen zijn er in overvloed in New England kustwateren en kan worden gevonden uit de Canadese Golf van Saint Lawrence naar Florida . Commerciële visserij van de quahog is een belangrijke bron voor Rhode Island , waar de mossel zijn officiële status shell gemaakt .
Soft - shell Kokkels

Soft - shell mosselen hebben dunne , ei - vormige schelpen die zijn bros en gemakkelijk gebroken . Deze zachte mosselen zijn ook commercieel waardevol en zijn inheems in de noordoostelijke Amerikaanse kust . Meestal grijs of wit , is de soft - shell clam gevonden in baaien en geluiden , tot op een diepte van 30 meter. Deze claims worden vaak geoogst voor recreatie en zijn met de hand geoogst in New England sinus het midden van 1800 . Ze zijn een lokale lekkernij als gestoomd , gefrituurd of gebakken .