Waarom heeft Temperatuur Invloed op de snelheid waarmee iets Melts
? Genot van een koud glas limonade wordt het een race tegen de tijd op een warme dag , als het ijs begint te smelten voordat de drank half wordt verbruikt . Mensen gebruiken de temperatuur op een dagelijkse basis in de keuken , op wegen en in wetenschappelijke laboratoria om het smeltproces te initiëren , waarbij weinig aandacht aan hoe het fenomeen van het smelten eigenlijk werkt . Om te begrijpen wat een stof smelt bij een bepaalde temperatuur , eerst verhelpen energie fysica. Fysica van Melting
Als er iets smelt , het staten uit een massief verandert in een vloeistof; het niet haar identiteit te veranderen . Bijvoorbeeld : water , waterdamp en ijs zijn allemaal variaties van dezelfde stof --- H20 --- bij verschillende staten . Het veranderen van de ene naar de andere staat is energie nodig , en die energie komt in de vorm van warmte , geproduceerd wanneer de temperatuur stijgt . Wanneer warmte wordt toegepast , de atomen van een stof contract en condenseren , zodat de stof " smelt " in een vloeistof en neemt minder ruimte .
Factoren van Smeltpunt
De temperatuur waarbij een stof smelt hangt af van verschillende dingen . De zuiverheid van de stof beïnvloedt het smeltpunt . Pure vaste smelt over een smal bereik van temperaturen , en stoffen worden vermengd --- bevattende twee of meer elementen --- smelten over een breder bereik van temperaturen , die veelal niet het smeltpunt van de zuivere vaste stof . Defecten beïnvloeden ook het smeltpunt . In het voorbeeld van ijs , ijsblokjes met externe of oppervlaktescheuren smelten sneller dan glad ijs , omdat het smelten begint bij de gebreken .
Praktische toepassingen
Het natuurverschijnsel van warmte initiërende smelten heeft verschillende toepassingen . Consumentenproducten zoals diepvriezers , koelers en thermosflessen zijn ontworpen om de temperatuur van een object te behouden tot staat veranderingen --- smelten en bevrijding --- Ter voorkoming van . Andere uitvindingen doel het versnellen van de processen . Het verwarmde oprijlaan werd geconceptualiseerd te versnellen het smelten van sneeuw , en de Fondu pot , met een instelbare temperatuur , werkt door het houden van vast voedsel items , zoals chocolade en kaas , in hun respectieve vloeibare toestanden .
melting Temperature identificatie
Wetenschappers hebben het idee van een smelttemperatuur aangepast in een methode van identificatie voor vaste stoffen en verbindingen . In een gecontroleerde laboratoriumomgeving , onderzoekers plaatsen een onbekende stof over een warmtebron met een bijgevoegd thermometer en wachten tot het te smelten , het opnemen van de temperatuur waarbij de verandering optreedt --- het smeltpunt . Op basis van het smeltpunt kan de wetenschapper de naam van de stof ontcijferen . Bijvoorbeeld : glucose suiker smelt bij 150 graden Celsius , terwijl fructose smelt binnen het bereik van 103-105 graden
.