Wat zijn de eigenschappen van Catalase
? Catalase is een enzym dat aanwezig is in alle levende organismen . Het enzym wordt een zeer belangrijke rol in het houden van uw cellen gezond en werken . Deze enzymen patrouilleren in elke cel en breken schadelijke stoffen , die voortdurend plaatsvinden . De catalase enzym eigenschappen maken het een van de belangrijkste en meest efficiënte enzymen in de cel . Functie
hoofdfunctie Catalase is te oxideren en breken waterstofperoxide die wordt aangemaakt in de cellen . Waterstofperoxide schade eiwitten in de cellen . De verbinding wordt gevormd wanneer zuurstof reageert met andere moleculen , waardoor er enorm radicalen . Een ander enzym superoxide dismutase , dekveren deze radicalen aan waterstofperoxide . Catalase speelt ook een rol in het oxideren van formaldehyde , alcoholen , fenolen en mierenzuur in de cel .
Process
De catalase enzym breekt de waterstofperoxide molecuul in een twee -stap proces . De eerste stap is het enzym botsen met de waterstofperoxide molecuul . Een zuurstofatoom van waterstofperoxide hecht aan een ijzeratoom in catalase . Een tweede waterstofperoxide is dan in staat om te binden aan het enzym catalase , die dan breekt het molecuul en zet deze om in water en zuurstof .
Stabiel en snel
De catalase molecuul is zeer stabiel . Deze stabiliteit is nodig omdat het enzym moeten werken snel en efficiënt afbreken reactieve chemische stoffen in de cel . Als het ware instabiel , zou deze reactieve moleculen die in staat zijn om het te breken en schade veroorzaken aan de cel . Het enzym bestaat uit vier identieke subeenheden waarvan andere moleculen hechten . In de cel , kan elke catalase molecuul breken miljoenen waterstofperoxide moleculen in minder dan een seconde .
Vorm
De vorm van het enzym katalase is iets anders voor elk type cel . Bij mensen catalase gebruikt ijzerionen te hechten aan het waterstofperoxide . Veel bacteriën groter catalase enzymen waterstofperoxide vallen . Andere vormen van bacteriën gebruiken mangaan ionen in plaats van de ijzer -ionen in de cel .
Gebruikt
Catalase is onderzocht op grote schaal , omdat het aanwezig is in alle levende organismen . Dit heeft geleid tot het enzym worden gebruikt voor vele doeleinden . Het enzym wordt gebruikt om waterstofperoxide uit melk te verwijderen voordat het wordt verwerkt tot kaas . Het kan ook worden gevonden in contactlenzen ontsmettingsmiddelen en is ook in voedselverpakkingen om oxidatie en het houden van het voedsel langer vers perioden voorkomen .